สิงคโปร์: การสูญเสียอาหารอยู่ในกรอบกากบาทในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ท่ามกลางความทะเยอทะยานในวงกว้างของสิงคโปร์ที่จะกลายเป็นขยะศูนย์และเป็นปัญหาที่มีความสำคัญมากขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังคงส่งผลกระทบต่อการผลิตอาหารทั่วโลกในปี 2564 สิงคโปร์สร้างขยะอาหาร 817,000 ตันเพิ่มขึ้นจาก 665,000 ตันในปี 2563 ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดยสำนักงานสิ่งแวดล้อม
แห่งชาติในสัปดาห์นี้
แม้จะมีการรณรงค์หลายปี แต่ก็ยังต้องการการศึกษาสาธารณะมากกว่านี้ ศาสตราจารย์ Paul Teng ผู้ช่วยอาวุโส (ความมั่นคงด้านอาหาร) ในโรงเรียนการศึกษานานาชาติ S Rajaratnam กล่าว
“เทคนิคการประหยัดที่นำเสนอเป็นที่รู้จักกันดีและเริ่มใช้กันแล้ว – ซื้อและปรุงอาหารเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ ลดขนาดการช่วยเหลือ และอื่นๆ แต่การเปลี่ยนแปลงความคิดยังไม่แพร่หลาย”
“ใส่ส่วนผสมให้เสร็จ เหลือข้าวไว้คนเดียว”
David Chen ผู้ร่วมก่อตั้ง Golden Sunland บริษัทข้าวในท้องถิ่นเห็นพ้องต้องกันว่า “ความคิดยังไปไม่ถึง” โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าว
“หลายครั้ง การสื่อสารของเราเกี่ยวกับเศษอาหารมักเชื่อมโยงกับคุณค่าของอาหาร มันยากมากสำหรับข้าวเพราะข้าวมีราคาถูกในรูปของดอลลาร์และเซ็นต์”
“คุณยังคงได้ยิน (ผู้เฒ่าของคุณ) บอกให้คุณทำส่วนผสมให้เสร็จ
เหลือข้าวไว้คนเดียว มันผ่านไปแล้ว”
(ภาพ: iStock/ชลจิตร)
เขากล่าวเสริมว่า ผู้บริโภคจะ “แยกไม่ออก” ว่าข้าวมาจากไหนและใครเป็นคนปลูก แต่ความเชื่อมโยงจะเกิดขึ้นได้ด้วยการให้พวกเขาได้สัมผัสกับการปลูกข้าวด้วยตัวเอง
“เมื่อผู้บริโภคได้รับการศึกษา … พวกเขาจะรู้ว่าข้าวจานหนึ่งไม่ใช่แค่เงิน 1 ดอลลาร์ที่พวกเขาจ่าย แต่ยังรวมถึงน้ำและการปล่อยก๊าซคาร์บอนด้วย”
นี่คือเหตุผลที่ปัจจุบันบริษัทจัดโครงการปลูกข้าวที่โรงเรียน 4 แห่ง โดยหวังว่าจะขยายออกไปอีก
“คุณต้องการพัฒนาและฝังความคิดในเจเนอเรชั่นหน้า และเนื่องจากโรงเรียนเป็นสถานที่ที่พวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในแต่ละวัน จึงดูเหมือนเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มบทสนทนาเหล่านี้”
โฆษณา
“สิ่งที่น่าสนใจคือไม่จำเป็นต้องประสบความสำเร็จเพื่อสร้างผลกระทบ … และเพื่อให้พวกเขาได้รับบทเรียนในชีวิตจริงเกี่ยวกับประสบการณ์ที่ผู้ผลิตอาหารของคุณต้องเผชิญในแต่ละวันในขณะที่พวกเขาจัดหาให้เรา” นายเฉินกล่าว
ฉันจะลดการสูญเสียข้าวได้อย่างไร
1. ซื้อเฉพาะที่จำเป็น
ครัวเรือนที่ไม่กินข้าวมากอาจพิจารณาซื้อข้าวในปริมาณที่น้อยลง สำนักงานอาหารสิงคโปร์ (SFA) กล่าว ตัวอย่างเช่น ครอบครัวที่มีสองคนซึ่งไม่ค่อยได้หุงข้าวสามารถซื้อข้าวห่อละ 1 กก. แทนที่จะซื้อถุง 5 กก. หรือ 10 กก.
เปิดห่อข้าวเมื่อจำเป็นเท่านั้น และอย่าเปิดหลายห่อพร้อมกัน คุณควรพยายามหุงข้าวให้เสร็จภายในหนึ่งเดือน
2. จัดเก็บข้าวของคุณอย่างถูกต้อง
โฆษณา
แม้ว่าข้าวที่ยังไม่ได้หุงจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่คุณก็ควรเก็บข้าวไว้อย่างถูกต้อง โดยควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น
หลังจากสต็อกข้าวที่มีอยู่ของคุณเสร็จแล้ว ให้ล้างและเช็ดภาชนะให้แห้งก่อนที่จะใส่ข้าวห่อใหม่เข้าไปใหม่
3. ระวังกับข้าวกล้อง
credit : shortstoryoflifeandstyle.com
proyectoscpc.net
helendraperyoung.com
riavto.org
partysofa.net
sierracountychamber.net
matsudatoshiko.net
learnlanguagefromluton.net
movabletypo.net
coachfactoryoutletusa.net
